有機食品這一名詞是從英文Organic Food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態(tài)或生物食品的。這里所說的“有機”不是化學上的概念。有機食品是指來自于有機農業(yè)生產體系，根據國際有機農業(yè)生產規(guī)范生產加工、并通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括有機糧食、有機蔬菜、有機水果、有機奶制品、有機禽畜產品、有機蜂蜜、有機水產品、有機調料等。有機認證也是有機農產品認證的簡稱。有機認證是目前一些國家和有關國際組織認可并大力推廣的一種農產品認證形式，也是我國國家認證認可監(jiān)督管理委員會統一管理的認證形式之一。
促進有機產品生產、加工和貿易的發(fā)展，規(guī)范有機產品認證活動，提高有機產品的質量和管理水平，保護生態(tài)環(huán)境，2004年9月27日國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局局務會審議通過了《有機產品認證管理辦法》，并于2005年4月1日起施行。
有機產品需要符合以下條件： 
1、原料來自有機農業(yè)生產體系 
2、加工、包裝、運輸、貯存、銷售過程中不受污染 
3、完善的質量控制和跟蹤審查體系 
4、生產過程中對生態(tài)破壞和環(huán)境污染.小 
5、獨立的認證機構認證
有機產品認證的基本要求 
1、生產基本要求：
生產基地在.近三年內未使用過農藥、化肥等禁用物質；種子或種苗未經基因工程技術改造過；生產基地應建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計劃；生產基地無水土流失、風蝕及其他環(huán)境問題；作物在收獲、清潔、干燥、貯存和運輸過程中應避免污染；在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產和銷售記錄檔案。
2、加工和貿易基本要求：
原料來自獲得有機認證的產品和野生（天然）產品；獲得有機認證的原料在.終產品中所占的比例不少于95%；只允許使用天然的調料、色素和香料等輔助原料和有機認證標準中允許使用的物質，不允許使用人工合成的添加劑；有機產品在生產、加工、貯存和運輸的過程中應避免污染；加工和貿易全過程必需有完整的檔案記錄，包括相應的票據。
有機產品認證的益處：
1、用自然、生態(tài)平衡的方法從事農業(yè)生產和管理，保護環(huán)境，滿足人類需求，實現可持續(xù)發(fā)展； 
2、順應國際市場潮流，擴大有機農業(yè)生產及有機產品出口，提高產品市場競爭力； 
3、滿足國內"綠色"、"環(huán)保"的消費需求； 
4、保護生產者，特別是通過有機產品的增值來提高生產者的收益，同時有機認證是消費者可以信賴的重要證明。